Los Mejillones es uno de los mariscos mas fácil de cocinar, pero al mismo tiempo son delicados a la hora de mantener la cadena de frío, pueden estropearse fácilmente. En su textura se puede sentir toda la magia del mar. Y debido a su fácil maleabilidad permite que uno pueda experimentar a libertad con ellos.
Para usarse en forma de entrada es suficiente con 1200ml para tres personas en caso de principal 700ml por persona.
Ingredientes:
- Mejillones en la cantidad exlicada mas arriba.
- Margarina
- Ajo
- Apio
- Perejil
- Pimienta Blanca
- Sal
- Vino Riesling o Pinot Gris*
Lavamos nuestros mejillones con un cepillo firme, bajo un chorro de agua fría. Tomamos un cacerola de fondo, agregamos la margarina y el ajo hasta que cambie de color con especial de atención que no se queme pues se estropearía la base. Agregamos el apio picadito y el perejil. Agregamos los mejillones y revosamos en vino, cuando estén semiabiertos añadimos la sal y pimienta blanca. Y cuando abran completamente están listos
Se puede acompañar con papas fritas o con un arroz blanco.
Bon Appetif
Nota: Si despues de ser cocidos algunos de ellos no se abren deben descartarse, no sirven.
*El vino queda a opción del comensal en su defecto podría utilizarse 2 /3 de cerveza de tipo pilsener y uno de agua.
