Es una especie de puré que se realiza con el plátano ya sea verde o maduro siendo en mi caso el favorito el primero. Después de haber pasado una jornada de mucha actividad, y tener el dominicano mas que revoloteado. Conseguí plátano verde y camine hasta conseguirlo.
El nombre mangù proviene de la frase; "Man this good", se cuenta que para la primera intervención norteamericana, uno de los militares al probarlo le dijo de esa manera a la persona que se lo entrego y de ahí se quedo el nombre. Suele ser usado como desayuno o cena especialmente en los campos de República Dominicana.
Ingredientes
- Plátano verde o maduro.
- Margarina
- Leche
- Aceite
- Agua
- Sal
Preparación
Después de pelar los planos se salcochan. Se deja un poco de agua de la salcochadura, comenzamos a majar con un tenedor, agregamos la margarina, leche, agua fría* y un poco de aceite caliente. Acompañamos con cebolla guisada con un poco de vinagre, y salami, carne o queso.
Bonne Appetit
*El agua debe ser fría para evitar que se endurezca.
